50 farine

Farine per pizza: forza W e proteine a confronto

Tutte le farine del calcolatore con i valori dichiarati dai produttori. Tocca una farina per scheda tecnica e dosi pronte.

FarinaTipoWP/LProteineRegge fino a
Coop Manitoba tipo 0manitoba300–350—13%~72 h
Divella Farina 00 Pizza00——10,5%—
Le 5 Stagioni Tipozero Superiore0—0,612%—
Le 5 Stagioni Pizza Napoletana Verde002800,611,5%~48 h
Le 5 Stagioni Pizza Napoletana Rossa003100,613%~48 h
Le 5 Stagioni Superiore003300,613%~72 h
Le 5 Stagioni La Rustica Tipo 113800,814%~96 h
Le 5 Stagioni Oro003900,614%~96 h
Le 5 Stagioni Manitobamanitoba4100,614,5%~96 h
Lo Conte Farina per Pizza (Le Farine Magiche)00260—12,4%~24 h
Molino Caputo Classica00220–2400,5–0,612%~12 h
Molino Caputo Superiore00240–2600,5–0,612%~24 h
Molino Caputo Tipo 11250–2700,45–0,5514%~24 h
Molino Caputo 100% grani italiani0250–2700,5–0,612,5%~24 h
Molino Caputo Pizzeria00260–2800,5–0,612,5%~24 h
Molino Caputo Nuvola0270–2900,5–0,612,5%~48 h
Molino Caputo Saccorosso00300–3200,5–0,613%~48 h
Molino Caputo Aria0300–3200,5–0,613%~48 h
Molino Caputo A metro00310–3300,45–0,513,5%~72 h
Molino Caputo Nuvola Super0320–3400,5–0,613,5%~72 h
Molino Caputo Manitoba Oromanitoba360–3800,45–0,5514%~96 h
Molino Caputo '00' Americana00360–3800,45–0,514,25%~96 h
Molino Casillo La Pizza tipo 0000260—12%~24 h
Molino Chiavazza Farina 00 per pizze e focacce00180–230—10%~12 h
Molino Dallagiovanna Uniqua Gialla1300—13%~48 h
Molino Dallagiovanna laNapoletana003100,612%~48 h
Molino Dallagiovanna laNapoletana 2.003100,613,5%~48 h
Molino Dallagiovanna R Verde003400,614%~72 h
Molino Dallagiovanna Anna003800,615%~96 h
Molino Dallagiovanna Uniqua Blu1390—15%~96 h
Molino Dallagiovanna S Rossa003900,6—~96 h
Molino Grassi Napoletana Midi0240–3000,4–0,612%~24 h
Molino Grassi Farina 00 Pizza e Focaccia00260–3200,4–0,612%~48 h
Molino Grassi Napoletana Extra0290–3500,4–0,613%~72 h
Molino Pasini Farina ideale per pizza0240–2700,45–0,5512,1%~24 h
Molino Pasini Viola00330–3500,45–0,5513,8%~72 h
Molino Pasini Napoletana Moderna0340–3750,52–0,613,3%~72 h
Molino Quaglia Petra 31——13,5%—
Molino Quaglia Petra 1 HP1——14%—
Molino Quaglia Petra 50630260–2800,55–0,6512,7%~24 h
Molino Quaglia Petra 50370300–3400,55–0,6513,5%~72 h
Molino Quaglia Petra 50720320–3400,6–0,713,8%~72 h
Molino Quaglia Petra 0102 HP1320–3400,55–0,6513,5%~72 h
Molino Rossetto Manitoba tipo 0manitoba280–3400,5–0,75—~48 h
Molino Rossetto Farina W33000320–3600,613%~72 h
Molino Spadoni Gran Mugnaio Farina 00 per pizza00——12%—
Molino Spadoni Chella llà per pizza napoletana0250–2800,5–0,712%~24 h
Molino Spadoni Farina XLL – Extra Lunghe Lievitazioni0400—15%~96 h
Mulino Marino Farina tipo 0 Dario BIO0230–2600,4–0,6511,9%~24 h
Mulino Marino Farina tipo 2 Buratto BIO2280–3200,65–115%~48 h
 Durata massima stimata dalla forza W. Fonti nelle singole schede.